합정 츠키젠 후기 :^)

합정 츠키젠 후기

 

남자친구가 아이폰 7을 쓰고 있는 나를 보고 안타까웠는지 아이폰 13을 선물해줬어요. 

아이폰 13을 받고 케이스와 보호필름을 하기 위해 합정을 방문했다가 먼저 밥을 먹고 작업을 하기로 했습니다. 

합정 돈카츠를 검색해보다 발견한 합정 츠키젠 후기를 남겨보도록 할께요. 

 

 

합정 츠키젠 위치

영업 주소 : 서울 마포구 독막로 8길 23 1층

영업시간 : 11:30 ~ 21:00 / 15:00 ~ 17:00 브레이크 타임

전화번호 : 0507-1362-1655

 

 

 

 

합정 츠키젠 메뉴 및 가격

로스카츠(등심) : 12,000원

샤톤브리앙(안심) : 14,000원

 

상 로스카츠는 한정수량이라 매진되어 로스카츠와 샤톤브리앙을 주문 완료하고 총 26,000원을 키오스크에서 결재 완료했습니다. 합정 츠키젠에서는 히레카츠를 샤톤 브리앙이라고 부르는 듯했어요. 

키오스크에서 결재 후 나온 교환증을 가지고 자리를 안내받고 난 후 교환증을 다시 드리면 메뉴가 나오는 시스템을 구축하고 있었습니다. 

 

 

츠키젠 내부 모습

안쪽에 돈카츠를 만드는 조리실이 있고 돈카츠를 튀겨서 나오면 U자로 된 테이블 안쪽에서 돈카스를 자르고 세팅해서 나가는 시스템이었습니다. 

돈카츠를 자르는 모습을 볼 수 있었는데 한 번에 힘을 주고 가볍고 날렵하게 자르시는 모습이 인상적이었습니다. 

음식을 만드는 그 한 모습만 보아도 얼마나 돈카츠를 만드는데 진심인지를 느낄 수 있었습니다. 

 

 

 

츠키젠 기본 반찬

먼저 소금과 갂뚜기가 나왔는데요.

갂뚜기가 입에 촥촥 감기는 미친 맛으로 정말 맛있었습니다. 

그리고 밥과 장국이 제공됩니다. 

 

 

 

츠키젠 로스카츠(등심)

무려 에르메스 접시에 담겨 나오는 귀하디 귀한 돈카츠 되시겠다. 

츠키젠의 돈카츠는 국내 극소량만 생산되는 최고급 품종 원육을 432시간 동안 숙성하였으며, 블렌딩 한 특제 오일로 튀겨내어 바삭하고 담백한 돈카츠 맛이 살아있었습니다. 

 

비계에 육즙을 가득 머금은 돈카츠에 바삭바삭한 돈카츠 튀김의 식감까지 완벽해서 한입 베어 물때 만족의 미소와 고개가 절로 끄덕여졌어요. 오랜만에 진정한 로스카츠를 먹었다는 기분이 들었습니다. 

이때까지 먹었던 돈카츠의 순위를 정해보자면 크레이즈 카츠 다음으로 안즈와 비슷한 느낌이라고 할 수 있을 것 같아요. 

 

 

 

츠키젠 샤톤브리앙(안심)

샤톤브리앙으로 흔히 알고 있는 히레카츠(안심)입니다. 

안심의 부드러운 육즙이 살아있지만 맛은 로스카츠가 더 월등했습니다. 

조금 심심한 느낌이 들지만 츠키젠은 또 다른 비장의 무기를 가지고 있었습니다. 

 

 

토마토 페이스트와 사과 퓌레, 당근 퓌레에 카카오를 갈아 여기에 생크림을 더해 만든 수제소스로 기존의 시판 소스와는 다르게 부드럽고 향긋한 맛이 일품이었습니다. 

돈카츠를 먹다 느끼함이 올라오면 돈카츠 소스를 찍어 먹으면 입맛이 상큼하게 다시 살아났습니다. 

오랜만에 훌륭한 돈카츠를 맛봐서 다시 또 방문하고 싶다는 생각이 들었습니다. 

돈카츠를 좋아하시는 분들이 계신다면 한 번쯤 꼭 방문해보시라고 추천드리고 싶은 집입니다. 

그럼 합정 돈카츠 츠키젠 후기를 마치겠습니다. 

 

 

2022.05.02 - [정보/일상편] - 청와대 개방 예약 방법 (네이버 토스 카카오톡 :^)

청와대 개방 예약 방법 (네이버 토스 카카오톡 :^)

2022.05.25 - [정보/일상편] - 청와대 관람 당첨후기 :^)

청와대 관람 당첨후기 :^)

2022.05.26 - [정보/병원편] - 2022년 건강검진 대상자 조회 방법 :^)

2022년 건강검진 대상자 조회 방법 :^)

2022.06.02 - [정보/병원편] - 종로 하나로의료재단 후기(f. 국가건강검진)

종로 하나로의료재단 후기(f. 국가건강검진)